DE FOODTURE​ COOKIES

Het foodture cookies project bestaat uit een reeks ambachtelijke gelukskoekjes gevuld met tegeltjeswijsheden en toekomstvoorspellingen. Elk koekje is via een QR code gekoppeld aan een eigen webpagina boordevol informatie over mogelijk toekomst scenario's van onze voedselindustrie. 

EEN KORTE GESCHIEDENIS VAN HET GELUKSKOEKJE

Een Fortune Cookie, in het Nederlands een Gelukskoekje genaamd, is een krokant koekje. Ze zijn veelal bekend als de koekjes die je krijgt in Chinese restaurants. In het koekje zit een briefje verstopt, hierop staat meestal een spreuk, tegeltjeswijsheid of een toekomstvoorspelling. Ook kunnen er reeksen geluksgetallen inzitten voor een loterij of Chinese uitspraken met een vertaling erbij. 

De Fortune Cookie komt, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, uit Californië. Japanse immigranten introduceerden het fenomeen daar in de 20e eeuw. Waar de oorsprong van het koekje ligt wordt betwist. Een aannemelijke theorie over het ontstaan van de koekjes betreft die van Makoto Hagiwara

Makoto Hagiwara was een Japans Amerikaanse immigrant die van 1895 tot 1925 werkte als landschap-architect in zijn Japanse Tea Garden en Teahouse in San Francisco (Californië). Hij maakte koekjes geïnspireerd op Japans traditionele crackers waar hij een ‘thank you’ boodschap op een reepje papier aan toevoegde. In 1915 werd dit koekje in samenwerking met de Benkyodo Bakery officieel als gelukskoekje geïntroduceerd en Benkyodo Co is nog steeds een van de bekendste leveranciers van Fortune Cookies.

Dankzij de intreding van de Fortune Cookies machine werden de koekjes na de 2e wereldoorlog in steeds meer Chinese restaurants geserveerd. De populariteit groeide snel en waaide over naar andere westerse landen. De koekjes worden tegenwoordig in vele varianten aangeboden. Bijvoorbeeld voor feestelijke gelegenheden, als promotie materiaal of relatiegeschenken in luxe cadeauverpakking. Deze laatste ontwikkeling is hier nog niet zo gebruikelijk, maar in Amerika al jaren een fenomeen. De grootste producent van gelukskoekjes, Wonton Food, is dan ook gevestigd in New York. Het bedrijf produceert ongeveer 4,5 miljoen koekjes per dag.

©2018 INDIA ROSE KLAP | INFO@INDIAROSEKLAP.COM | (+31) (0) 683252849

  • Instagram - White Circle