DOCHTER VAN DE CHEF
Als dochter van een chef is India Rose opgegroeid in een tapasrestaurant. Ze speelde met octopussen en kreeften en deed dutjes in paella-pannen gevuld met kussens en koksbuizen. Van jongs af aan spendeerde ze vele uren in de keuken en dat is dan ook hoe ze haar liefde voor eten met de paplepel ingegoten kreeg.
Met haar kunstprojecten tracht ze de consument bewust te maken van de problematiek in de voedselindustrie met een echte portie ‘food for thought’. Tegelijk stelt ze de consument gerust middels het verschaffen van een reeks alternatieve oplossingen.
Alle concepten, culinaire ervaringen en recepten die ze creëert bundelt ze in het utopisch handboek voor de keuken van morgen. Een almaar groeiende collectie creaties welke nog lang niet de norm zijn, soms tot nu toe niet eens realiseerbaar zijn maar wel een eerste stap vormen richting een betere voedselindustrie.
Het utopisch handboek bestaat zowel online als gedrukt op papier. De gedrukte versie is gemaakt van landbouwafval, eco-vriendelijke inkt en is ingebed met plantenzaden. Waardoor het boek na gebruik kan worden omgevormd tot moestuin. Het utopisch handboek is gevuld met vele creaties; het recept voor de eetbare plasticsoep is daar een van.
IN DE PERS
1. GENOMINEERD VOOR DE FOOD100 2019 - FOOD100
2. STRAKS EET JE EEN 'PLASTIC TAS' IN JE KOMMETJE SOEP - HET PAROOL
3. KUNSTENARES SERVEERT LETTERLIJK PLASTIC SOEP - AT5
4. IN DEZE SOEP ZIT EXPRES EEN PLASTIC ZAK - NOS JEUGD JOURNAAL
5. STRAKS ZIT ER EEN 'PLASTIC' TAS IN JE KOMMETJE SOEP - AD
6. ARTICLE ABOUT THE UTOPIAN DINNER - MOLD MAGAZINE
7. INTERVIEW AT KUNSTQUARTIER BETHANIAN - FOOD ART WEEK